乡村振兴案例分享-绿色兴农| 6. 兽医护航特禽产业发展，科技助力乡村振兴战略
时间：2022-11-16
陕西省柞水县地处秦岭南麓、商洛西部，曾经是国家扶贫开发重点县和深度贫困县。“九山半水半分田”是柞水县地形的真实写照，当地农业产业“小、弱、散”的特点成为稳定脱贫的一大阻碍，全县有脱贫任务的村曾一度达79个。
靠山吃山、靠水吃水，因地制宜发展特色产业，是实现脱贫致富和实现乡村振兴的重要抓手。柞水县因柞树得名，作为生长木耳的最佳树种之一，当地以柞树种植木耳由来已久，但传统的木耳栽种方式产量低，销量少，柞水木耳也因此“养在深山人不知”。自2012年科技部定点扶贫柞水县以来，建立部省市县四级科技管理部门联动机制，通过选派食用菌领域科研团队，搭建资源平台等措施，为木耳产业发展注入科技要素。在科技加持下，小木耳逐渐变成大产业，柞水木耳也成了民众致富的“金耳朵”。由于柞水县有着丰富的山地林下资源优势，本着“既要绿水青山，又要金山银山”的发展理念，当地政府还将发展特禽养殖确定为重点扶持的产业发展方向之一。柞水龙腾生态养殖有限公司是一家成立于2012年的集特种禽类驯养繁殖、销售等服务为一体的企业（图1），公司负责人陈圣禅先生在大学毕业后开始经营特禽养殖行业，公司从创业开始已经在柞水县下梁镇金盆村根扎10年。他带领村民们一起投身特禽养殖业，不仅解决了部分村民的就业问题，更是促进了当地扶贫工作的开展，实现了带动农户共同致富。公司以“公司+科研+基地+产业协会+贫困户”的合作模式具体开展扶贫工作，贫困户享受公司提供的养殖基地、特禽种苗、饲喂用粮、技术服务、产品保底回收等一系列帮扶项目，再以劳务投入等方式进行资助创业经营，最后实现利润贡献，股份分红。公司先后成功示范引领当地100余户困难农户发展商品火鸡、绿壳蛋鸡、鸸鹋等特禽养殖，每户根据规模大小实现平均利润5000-8000元，贫困家庭的经济收入明显提高，生活水平也得到切实改善。在龙腾生态养殖有限公司的带领下，柞水特禽养殖经过多年发展已经初具规模并形成自己的特色，但养殖方式还比较落后，多采用小群分散饲养模式，生物安全设施投入普遍欠缺，疫病发生的风险较大，再加上当地野禽资源丰富，导致高致病性禽流感等重要动物疫病从野禽向家养禽类的传播风险也非常大。在特禽产业迅猛发展的同时，陈圣禅先生也敏锐地意识到随着养殖规模不断扩大，疾病防控问题将成为产业发展的新的瓶颈，一旦发生烈性传染病，整个产业将可能面临“灭顶之灾”。
“科技助力经济2020”重点专项是国家科技部于2020年发布的科技型重点项目，项目定位于支持一批覆盖国民经济主要行业的技术创新项目，特别是短期内能见到实效、对复工复产有直接带动作用的技术成果转化落地项目，以帮助一批优秀科技型企业克服疫情带来的短期困难。在科技部农村技术开发中心牵线下，由扬州大学兽医学院张小荣教授作为项目负责人，联合国内顶尖兽用生物制品企业青岛易邦生物工程有限公司共同对接柞水龙腾生态养殖有限公司，共同实施了“科技助力经济2020”重点专项——“养禽场生物安全体系构建与疫病综合防控技术应用示范”项目。张小荣教授是中国兽医协会家禽兽医分会副秘书长、江苏省动物防疫专家组成员，以项目联系人和课题负责人身份参与“十三五”重点研发计划项目“种禽场高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、沙门氏菌病综合防控与净化技术集成与示范”。由其牵头的“科技助力经济2020”重点专项项目正是在此基础上，依托项目实施所取得的系列成果，依托扬州大学和青岛易邦生物工程有限公司已经建立的重要家禽疫病综合防控与净化技术体系，围绕陕西柞水县龙腾生态养殖有限公司的特禽养殖上下游产业链，旨在帮助柞水特禽产业建立和完善特禽养殖场动物疫病防控的生物安全防控技术体系，保障特禽产业的健康和稳定发展，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的起步之年，贡献出“兽医力量”。以实施“科技助力经济2020”重点专项——“养禽场生物安全体系构建与疫病综合防控技术应用示范”项目为契机，围绕陕西柞水县龙腾生态养殖有限公司的特禽养殖产业链，从以下几个方面开展技术示范与推广工作：
（1）对示范基地的的生物安全防控技术体系进行系统评估、优化和完善，因地制宜，建立适合当地条件和特禽产业需求的疫病防控生物安全体系。（2）帮助示范基地建立完善的疫病监测和风险预警技术体系，掌握常见重要疫病的病原学和免疫学检测技术，具备针对常见疫病的主动监测能力。（3）根据示范基地饲养的家禽种类，分别建立完善的疫苗免疫效果评价技术体系；建立和优化适合不同种类家禽的免疫程序，推广免疫减负技术，构建“立足需求、精准施策、减负增效”的科学免疫防控技术体系。（4）开展系列技术培训，提升行业从业人员对危害特禽养殖的重要疫病机器防控技术的认知水平，实现“授人以渔”的目标。通过示范推广，全面提升示范基地特禽养殖的生物安全水平，降低疾病的发生率，减少疫苗和药物的投入，增强当地特禽产业的核心竞争力。通过科技助力，柞水龙腾生态养殖有限公司在项目实施后鸸鹋疾病防控水平显著提升，鸸鹋存活率和生产性能也得到了显著增加，产能也迈上了一个新的台阶。目前年产鸸鹋种苗可达1000余羽，鸸鹋油产品约1吨，增加年营业收入超过500万元。通过细分鸸鹋所有有价值部位（具体为肉、油、毛、蛋、皮等），进行精细加工提升附加值，实现综合收益翻番，促进鸸鹋养殖产业化示范推广。该公司还直接带动22户脱贫农户参与鸸鹋产业发展，实现户均增收5000元，带动30余名当地农户参与劳务等工作，有效提高当地生态农业技术水平，提高农业产业化水平，提高农产品生产加工能力，辐射100余户当地农户发展产业并成为全省鸸鹋生产、加工行业的龙头企业。另外还帮助8家土鸡养殖基地和1家火鸡养殖基地提升种苗、商品鸡存活率，提升幅度20-30%，产生直接效益50余万元。图6.项目合作建立的柞水凤凰镇龙潭村鸸鹋养殖科技示范基地
