张辉华，博士，教授，硕士生导师，佛山科学技术学院生命科学学院副院长。获得佛山市直优秀教师光荣称号。是广东省畜牧兽医学会理事，广东省生物饲料添加剂工程中心主任，广东省家禽体系营养岗位专家，广东省与广州市饲料生产企业现场评审专家，广东省自然基金评审专家，佛山市新型职业农民讲师团讲师，《动物营养学报》外审专家。先后主持省部级等科研项目20多项，参与国家项目研究5项。获佛山市科技进步二等奖、三等奖各1项，广东省农业推广奖二等奖2项。在国内外期刊发表论文90余篇，SCI收录9篇，获得授权发明专利6件，计算机软件著作权3件，参编专著2本。获校级教学成果特等奖、一等奖、二等奖各1项。

主要研究方向为：饲料添加剂的开发、非常规饲料资源的利用、畜禽健康养殖技术研究。长期专注于畜禽绿色环保型饲料及饲料添加剂开发应用、动物肠道健康等方面的研究，尤其是基于抗生素替代方向而研发的生物活性抗菌肽、植物精油、益生菌等新型添加剂产品做了大量工作。硕士研究生阶段开发了热灭活乳酸菌，作为益生素在畜禽生产中得到大规模的推广使用。博士研究生阶段研发了抗菌免疫活性肽-禽β-防御素，作为抗生素替代产品除具有抗菌活性外，还具有免疫佐剂效应，在动物生产中使用作用效果显著。研究成果“禽β-防御素蛋白的生产及应用”获2016年中国创新创业成果交易会入选参展项目。研究了不同植物精油组合对常见病原菌抗菌活性、配伍及动物试验效果，研究结果对饲料无抗生产具有很好的指导作用，应用推广前景看好。对NSP酶在非常规饲料原料中的添加使用也进行了大量的研究与推广，取得了很好的经济效益。

      作为科技工作者，产学研结合，与企业结合紧密。积极参与广东省畜牧兽医学会组织的各项活动。参与广东省信息产业厅主办的科技信息下乡培训、现场解答或电话连线解答农民朋友咨询问题等活动，听课人数几千人次。自2005年开始，由学校派驻新兴县温氏食品联营有限公司任技术部顾问，2009年成为企业科技特派员，协助企业肉鸡生产中出现的技术难题，帮助企业进行技术创新、新技术的推广应用及培养企业科技骨干，为企业生产成绩稳定、企业的发展提供了重要保障。作为佛山市农村党员干部现代远程教育工作者，每年参与佛山市科技局组织的科技下乡活动。自2010年开始作为广州市饲料生产企业现场评审专家，参与了近100家广州市饲料企业的现场评工作。