广东省畜牧兽医学会是由广东省民政厅批准成立的具有法人资格的全省性社会团体,是广东省科学技术协会的组成部分,是党和政府联系畜牧兽医科技工作者的桥梁和纽带,是发展我省畜牧兽医事业的重要社会力量。现任理事长是廖明同志。
广东省畜牧兽医学会是由广东省民政厅批准成立的具有法人资格的全省性社会团体,是广东省科学技术协会的组成部分,是党和政府联系畜牧兽医科技工作者的桥梁和纽带,是发展我省畜牧兽医事业的重要社会力量。现任理事长是廖明同志。
导 读✦
黄羽肉鸡(本文泛指我国地方鸡品种或以地方鸡品种为育种素材选育的新品种/配套系)养殖产业在2019年取得了百年难遇的最好效益,也引发了产能大暴发。近两年黄羽肉鸡市场行情总体持续低迷,长期处于保本微利或阶段性较大亏损状态,低迷时间之久是前所未有的,80%以上的业内企业亏损经营。对于黄羽肉鸡产业从业者来说,疫情前后的世界,或许真是迥然不同。回顾两年多来的畜牧业发展历程,非洲猪瘟疫情引发了肉类供应量和结构的巨大波动,而新冠肺炎疫情则更大程度上改变了肉类消费者行为和销售渠道。
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一
当前黄羽肉鸡产业发展面临的主要困境
01
肉类市场供大于求局面短期难改变
据调查,目前农牧业上市企业共48家,2021年上市的就有5家,还有18家正在IPO路上。虽然受非洲猪瘟疫情影响,2019和2020年我国居民猪肉消费在肉类占比中大幅下降,禽肉则大幅上升。但养猪业暴利驱使资本大量涌入,促使生猪产能快速恢复,全国能繁母猪存栏量目前已接近正常保有量,生猪业一度陷入深度亏损。家禽行业对禽肉的猪肉替代效应过分乐观,对生猪产能的迅速恢复认识不足,或者抱有侥幸心理,没能及时调整产能;家禽上市公司出于持续发展的需要,还一度稳步提升产能,结果导致2021年我国禽肉与猪肉产量总和达到历史高峰。实际上,即使在2020年猪肉产量远没恢复的情况下,达到历史产能新高峰的家禽业总体也没取得什么好效益。
02
活禽禁售消费萎缩
与其他某些肉类相比,黄羽肉鸡特别是慢速型黄羽肉鸡的消费对象有明显的特点,即餐馆酒楼消费占有相当大的比重。自2013年H7N9流感事件以来,活禽销售模式逐渐被禁,生鲜上市开启;新冠疫情防控之下,活禽市场进一步关闭,活禽交易渠道变窄,很多城市开始禁售活禽,压抑了消费欲望。新冠疫情还带来经济萎缩,商务活动减少,进一步影响了优质黄羽肉鸡社会消费能力。而且,以往的禽流感疫情只是短暂降低消费量,而新冠疫情很可能将与人类长期共存,消费很可能将长期被压制。
03
肉杂鸡异军突起
白羽肉鸡、黄羽肉鸡、肉杂鸡、淘汰蛋鸡是构成我国鸡肉消费的四大支柱。活禽禁售、生鲜上市政策实施以来短短几年间,肉杂鸡凭借性价比优势,产量几乎翻了两番,年出栏已接近20亿只,快速占领了中快速类黄羽肉鸡的大量市场。
04
消费品牌建设缓慢
05
产业依然脆弱
06
生产劳动效率依然低下
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二
黄羽肉鸡是老百姓经过几千年选择出来的肉食消费品种,是最具中国特色的畜牧业产业。在社会肉类消费行为和产品销售渠道发生极大变化的新形势下,产业能否保住市场地位,能否取得进一步发展,取决于业界的作为。
01
产业生产端要控制好量,企业要注重稳健发展
02
产业内部要注重结构调整
03
精益求精,培育适应新形势要求的品种
04
降低劳动强度,提高生产效率
05
维护产业良好形象