广东省畜牧兽医学会是由广东省民政厅批准成立的具有法人资格的全省性社会团体,是广东省科学技术协会的组成部分,是党和政府联系畜牧兽医科技工作者的桥梁和纽带,是发展我省畜牧兽医事业的重要社会力量。现任理事长是廖明同志。
广东省畜牧兽医学会是由广东省民政厅批准成立的具有法人资格的全省性社会团体,是广东省科学技术协会的组成部分,是党和政府联系畜牧兽医科技工作者的桥梁和纽带,是发展我省畜牧兽医事业的重要社会力量。现任理事长是廖明同志。
家禽疾病在临床诊断过程中,往往会发现病禽肝脏和肠道都会出现不同程度的损伤,病程较短者可能只出现其中一个器官病变,但只针对单一病变进行治疗效果大多不理想,这就是我们在对家禽预防治疗时,没有树立肝肠一体的理念。
肝脏与肠道的联系十分紧密。就血液供应来说,肝脏全部供血的70%左右来自于门静脉,而门静脉的血液大多来自于肠系膜静脉,在这些静脉血管中常含有来自消化道的代谢产物和肠道微生物产物。
一旦肠道的屏障功能被破坏,会导致大量肠源内毒素进入肝脏,引起肝脏细胞脂肪样变性甚至肝组织坏死性炎症。肝脏损伤会使胃酸、胆汁酸等消化液分泌减少、肠蠕动减弱,继而使肠道菌群过量繁殖导致菌群失调。
此外,肝脏产生的大量炎性因子,会破坏肠黏膜细胞的紧密连接,进一步增加肠黏膜的通透性。肠的屏障功能是机体与外源性物质接触的 “第一道防线”,肝脏固有免疫系统的清除和解毒功能是机体的“第二道防线”,他们对机体内环境稳态的维持至关重要。
肝肠作为机体的营养吸收转化器官,影响着家禽的健康和生产性能,决定着养殖场的经济效益。而肝肠作为机体与外源性物质接触的两道防线,每天都受到外源有害物质的侵害,如何减少或避免外源性有害物质对肝肠的侵害至关重要。
霉菌毒素是肝肠健康的共同危害因子,它既可以导致肝脏损伤,也可以造成一系列的消化道疾病。
在饲料原料的收获储藏、 生产加工和运输储存中,霉菌毒素会对饲料造成不同程度的污染,即使看上去质量不错的饲料,也可能存在霉菌毒素污染。霉菌毒素看不见摸不着,而且具有微量性、协同性、蓄积性和诊断困难性。
霉菌毒素对蛋鸡的危害取决于饲料受污染程度、霉菌毒素种类和浓度以及家禽日龄大小等。不同地区、不同年份原料含有的毒素种类和含量并不完全一样。 比如 2022 年玉米赤霉烯酮和呕吐毒素就超过往年。非正常成熟的玉米,玉米赤霉烯酮和呕吐毒素往往会超标。
轻度霉菌毒素污染会导致家禽生长减慢、采食量下降、均匀度差、蛋壳质量下降等。霉菌毒素还会引起口腔溃疡、肌胃溃疡、免疫力下降、霉菌肝,重症会导致急性疾病甚至死亡。
霉菌毒素存在两种形态,一种是结合态,一种是游离态,我们在检测饲料及原料时,只能把游离态的毒素检测出来,而结合态的毒素经消化酶或肠道微生物分解才能被部分或全部释放。我们所用到的脱毒产品仅能将游离态的毒素吸附或降解掉,其他残余仍被肠道吸收。许多饲料厂、养殖场在加入脱霉剂后,检测霉菌毒素并未超标或含量很低,但畜禽仍表现出霉菌中毒现象就是这个原因。一般脱霉类产品只能作用于饲料内霉菌毒素,对那些通过肠道进入血液循环的霉菌毒素没有解决能力。
添加霉菌毒素吸附剂、降解剂,尽最大程度处理掉饲料内毒素,继而减少进入血液的部分。这个工作是弥补前面管控不好采取的补救措施。
动物体内最大的解毒器官是肝脏,在减少霉菌毒素摄入的同时,必须要增强肝脏功能,激发肝脏分泌解毒酶,帮助肝脏解毒排毒。脱霉剂大多是通过物理吸附、生物降解处理饲料内霉菌毒素,减少进入动物体内的霉菌毒素,但是无论多么完美的脱霉方案都无法保证 100%处理掉饲料内霉菌毒素,总会有一部分残留进入血液循环。这就需要在饲料中添加一些具有抗氧化、保肝利胆的添加剂,刺激肝脏分泌大量的解毒酶,清除血液和肝脏中蓄积的毒素,减少霉菌毒素对机体的损害,并改善肝脏功能。
球虫防控是维护肠道健康的重中之重。球虫不仅会直接破坏肠道上皮细胞的完整性,还极易引发细菌性肠炎及相关连锁反应。球虫主要寄生在肠上皮细胞内,造成上皮细胞损伤和肠绒毛破坏,影响营养物质吸收,导致消化问题,影响皮肤着色和羽毛光泽,降低鸡群生产性能,一些虫株还会造成明显出血,甚至导致鸡只死亡。
做好球虫防控首先要在管理上做足工作。加强鸡舍环境管理,保持鸡舍干燥、通风和鸡舍卫生,勤清理鸡粪,粪便集中堆积发酵,杀灭球虫卵囊,减少球虫卵的传播和感染,做好球虫防控。其次要注重药物或疫苗的使用。在易发日龄和易感季节注意投药预防,地面平养家禽和经常发生球虫病的笼养鸡场可以选择疫苗免疫。
肠炎是家禽易发疾病,诱发家禽肠炎的因素有很多。概括起来可以分为生物因素、物理化学因素、日粮因素及其他因素。生物因素主要包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等微生物。理化因素包括温度、湿度、光照、氨气浓度、垫料质量和一些应激因素等,应激因素又主要包括抓鸡、运输、噪音、过度拥挤、突然的冷热刺激等。日粮因素包括饲料原料、日粮结构、饲料加工、颗粒饲料和 一些饲料中有害因子,有害因子又包括多种抗营 养因子(如非淀粉多糖 NSP)和毒素因子。
家禽细菌性肠道病在临床上最容易发生,常见腹泻、水便、过料、肠壁水肿、肠黏膜脱落、肠壁溃疡坏死等。
产气荚膜梭菌又称魏氏梭菌,属于革兰氏阳性菌,是养鸡生产中非常常见的病原菌之一,任何日龄的鸡都可感染,可导致坏死性肠炎、胆管型肝炎等多种疾病,多为亚临床感染,常表现为“番茄便”、饲料便和水便,死淘率增加,生产性能降低在正常情况下,产气荚膜梭菌主要栖息于盲肠,不会引起发病,但是当肠道内环境改变 或肠黏膜完整性受到挑战的情况下,产气荚膜梭菌数量就会发生变化,在肠道前段大量繁殖使肠道菌群失衡,随之毒素的分泌量就会加大,最终导致坏死性肠炎。球虫、饲料中的水溶性非淀粉多糖、霉菌毒素、限饲、转群、免疫、更换饲料等都可引起产气荚膜梭菌的过度繁殖和坏死性肠炎的发生。
家禽日粮中的免疫应激源主要来自于豆科原料,如大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白等为代表 的蛋白类抗原,β-甘露聚糖为代表的多糖类免疫原。而 β-甘露聚糖因为分子结构与微生物表面的甘露聚糖相似,会被动物肠道免疫细胞识别,引起过度的固有免疫应答,加重肠炎。在雏鸡发育阶段、高产蛋禽及热应激条件下,动物肠道健全程度差,即使低浓度的 β-甘露聚糖也有更多机会接触到免疫细胞,加剧肠炎。使用优质的 β—甘露聚糖酶是非常不错的选择,它不仅能酶解饲料中的甘露聚糖,降低肠炎的发生率,还可以把节约下来的免疫维持净能用于生产,实现降本增效。
本文主要论述了霉菌毒素、球虫、产气荚膜 梭菌、β—甘露聚糖等几个主要的肝肠健康影响因素,在生产实践中环境、管理等因素也至关重要。对于家禽肝肠健康而言,优秀的环境、良好的管理、有效的防控方案三者缺一不可。