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随着全球经济的回暖，家禽业的前景总体乐观，但仍存在许多不确定因素。

根据国际货币基金组织（IMF）的数据，预计今年全球经济将增长 3.2％，2025 年也将保持同样的增长速度。虽然稳定值得欢迎，但增长率可能更高，这可能预示着世界进入增长放缓时期。

报告指出，预计通货膨胀率将从今年的 5.8% 降至 2025 年的 4.3%，但一些新兴经济体正面临通货膨胀的复苏，尤其是在食品价格方面。尽管如此，大多数消费者应该开始感觉到至少他们的一些预算限制可能会放松。

10月份，美国农业部（USDA）预测，2025年全球家禽产量将增长2％，达到创纪录的1.049亿吨，其中增幅最大的国家预计是中国、美国、土耳其和巴西。

随着禽肉需求的不断增长，该行业将进入 2025 年。荷兰合作银行在 2024 年 9 月指出，2024 年的消费量将增长 2.5-3%，是 2023 年的两倍多，欧洲、中国、中东和东南亚的需求增长尤为显著。

全球经济增长改善和通胀下降将会导致消费者信心增强。全球经济增长改善和通胀下降将会导致消费者信心增强。JackF| iStock.com

除了经济和需求改善外，未来一年其他一些因素也将使该行业受益。竞争对手蛋白质价格上涨将继续增强家禽业的竞争力，而饲料成本下降将有助于提高利润率。

但风险依然存在。禽流感（AI）的威胁始终存在，还有各种地缘政治风险，以及潜在的市场保护主义加剧。

就贸易而言，预计 2024 年贸易量将相对停滞，但美国农业部认为，到 2025 年底，贸易量应该会增长 2%。

2024 年，由于中国需求减弱，一些出口商受到重创，而其他不太关注中国的出口商则看到海外对其产品的需求强劲。预计 2024 年结束时总贸易额将相对持平，但 2025 年应会出现 2% 的反弹。

荷兰合作银行指出，2024 年中国白羽产业的扩张预计将持续到 2025 年。2024 年上半年产量大幅增长，生产商享受到饲料价格下降带来的好处，但这种扩张给价格带来了压力。

由于供应更加充足，进口量明显下降，预计到 2025 年仍将保持在低位，而出口量可能会略有增长。

据估计，今年的禽肉消费量将会更高，而且这种趋势将持续到2025年。多种因素都导致了鸡肉需求的增长，包括预算限制和饮食习惯的变化，以及中国人最喜欢的肉类——猪肉的价格高涨。

在没有额外刺激措施的情况下，预计中国经济明年将增长 4.5%，低于 2024 年预期的 4.8%。

对高价值加工鸡肉的需求一直在增长，这对来年来说是一个好兆头。

美国家禽业处于令人羡慕的地位，今年是美国表现最好的经济体之一。预计到今年年底，美国 GDP 将增长 2.7%，尽管到 2025 年，增长率预计将放缓至 1.9%。该国的通货膨胀率已降至三年来的最低水平。

美国农业部 10 月份预测，美国肉鸡产量明年将增长 2%，达到创纪录的 2170 万吨，而 2023 年的增幅为 1.6%。

然而，2025 年开年几个月的情况可能并不乐观，预计上半年会出现萎缩。不过，美国农业部认为，上半年产量的下降将在下半年得到弥补。

就明年的出口而言，预计出口量将温和增长 1%，达到 310 万吨。预计增长将受到墨西哥和加拿大需求的推动，而美国农业部表示，该国可能会失去一些较小市场的份额。

与美国一样，巴西经济预计在 2025 年也会略有放缓，但当地行业预计国内市场消费将上升，海外销售将继续增长。世界银行对该国的预测显示，2025 年 GDP 将增长 2.2%，低于 2024 年 2.8% 的预测。

巴西动物蛋白协会 (ABPA) 预测，2025 年产量增长可能达到 2.3%。该协会认为，2024 年产量将增长 1.8%，达到 1510 万吨。

预计 2025 年该国人均鸡肉消费量将增长 2%，而 2024 年的人均 消费量将达到 45.1 公斤，与 2023 年的水平相似。

就出口而言，该协会估计，2024 年出口量将增长 2.2%，达到 535 万公吨，而 2025 年预计还将增长 1.9%。

面对疾病入侵，巴西在保持卫生状况和出口方面取得了巨大成功，然而，今年巴西在主要出口市场面临一些困难，因为进口国看到本国产业的供应量不断增加。虽然巴西三分之二的鸡肉产量留在国内市场，但海外销售减少可能会影响该行业的利润率。

10 月份，欧盟委员会指出，欧盟内部的家禽产量持续增长，预计到 2024 年底将增长约 4%。今年波兰、法国和匈牙利的增长尤为强劲。

预计到 2025 年，消费量仍将保持强劲，尤其是对胸肉的需求将不断增加。价格一直居高不下，而饲料成本却一直在下降。

一个月前，美国农业部也发表了类似的观点，指出随着禽流感禁令的解除，欧盟贸易顺差将继续。欧盟委员会认为，今年出口将增长 3%，明年也将增长相同幅度。

美国农业部指出，鉴于地理优势，英国将成为欧盟最大的鸡肉供应国。

今年欧盟经济增长温和，各预测机构预测增长率为 0.7-0.9%。不过，预计 2025 年经济将复苏，增长率约为 1.5%。通货膨胀率一直在下降，预计 2025 年将进一步下降。经济环境的改善应该有利于消费者支出。

美国农业部预测，明年墨西哥禽肉产量将增至 409 万吨，比 2024 年增长 2.5%，而消费量将增长 2.2%，达到 505 万吨。

2024 年头几个月，鸡肉价格创下历史新高，部分原因是禽流感导致国内产量下降，但也源于进口量下降。该行业受益于饲料价格下降，而该行业今年在生物安全措施方面的投资将在未来带来益处

预计到 2025 年墨西哥有限的家禽出口量将增加 25%，达到 5,000 公吨。

未来几个月该国的通货膨胀率预计将逐渐下降，但该国的整体经济增长也将放缓至 1% 左右，低于今年的 1.2-1.5%。 

荷兰合作银行指出，尽管饲料成本上升，但泰国家禽业的前景仍然乐观。

2024年，受创纪录的旅游业推动，强劲的国内需求和价格上涨使该行业受益，预计这种趋势将持续到2025年。

2024 年初，出口创下新高。生鸡肉出口增幅最大，其次是加工鸡肉。然而，泰国主要出口市场日本的需求一直疲软，预计这种疲软将持续到新的一年。

该行业将继续面临饲料成本高企的挑战，如果不加以控制，明年可能会陷入供应过剩的局面。

美国农业部指出，日本的禽肉产量将因国内需求增加而扩大。日元贬值和通货膨胀促使消费者和食品服务业寻求国内供应商而不是进口产品，然而货币贬值推高了当地行业的饲料价格。

预计明年消费量将与2024年大致相同。