一、蔬菜

　　（一）生产供应

　　6月，夏季蔬菜进入生产旺季，前期播种的陆续进入采收期，蔬菜播种面积略有下降，整体产量略有上升。根据监测点报送的数据结合农业农村部蔬菜生产信息监测平台数据，6月蔬菜在田面积约274.05万亩；其中蔬菜播种面积约165.83万亩。监测点以种植绿叶菜类、茄果类和瓜类为主，在田面积占比分别为27.21%、23.03%和21.33%。分品类而言，空心菜、番薯叶、苦瓜在田面积占比分别为7.76%、7.03%、6.37%。

　　蔬菜产量环比略有上升。6月夏季蔬菜进入采收期，夏季蔬菜丰收上市，产量有所上升。根据监测点数据测算，6月广东省蔬菜总产量约338.99万吨。监测点产出以瓜类、绿叶菜类、茄果类为主，产量占比分别为29.15%、23.22%和20.72%。分品类而言，产量排名前三的为苦瓜、空心菜、茄子，占比分别为10.16%、9.41%和8.44%。

　　蔬菜田头收购均价上涨。6月气温持续升高，但受“龙舟水”强降雨集中期影响，部分产区出现农田渍涝，采收不畅，蔬菜田头收购均价持续上涨。监测点蔬菜田头出售均价为4.60元/公斤，环比上涨6.73%（当前正值瓜类等高价位蔬菜品种集中上市阶段，其较高的价格拉高了加权均价）。分品类而言，田头收购均价上涨幅度排名前三的分别为节瓜、丝瓜和菜心，分别上涨16.74%、19.54%和6.95%。

　　（二）市场行情

　　大型批发市场交易上升。6月正值广东夏季蔬菜批量成熟的季节，进入采收高峰期，产地货源充足，批发市场到货量持续放大，市场整体供应较为充裕。与此同时，山东、宁夏等北方蔬菜产区的应季蔬菜同步进入市场，外地调运蔬菜与本地蔬菜形成重叠供应，进一步充实了市场货源，批发市场交易量环比增加4.80%。批发市场交易量排前三的是白菜类、瓜类和绿叶菜类，交易占比分别为21.82%、17.27%和14.84%。分品类而言，市场交易量较大的为大白菜、菜心和胡萝卜，占比分别为9.90%、8.34%和7.07%。监测的批发市场省内蔬菜供应以瓜类、绿叶菜类、茄果类蔬菜为主，占省内蔬菜来货量的比重分别为27.33%、18.33%和17.98%。分品类而言，省内蔬菜供应量前三名分别是大白菜、冬瓜和茄子，占比分别为8.75%、8.28%和6.90%。蔬菜供应较强，蔬菜批发价格下跌。 6月中下旬持续强降雨导致部分产区蔬菜出现水浸、烂根、品相受损等情况，拉低了批发市场的整体成交均价。监测的我省大型批发市场蔬菜批发均价为2.85元/公斤，环比下降6.25%，其中节瓜、苦瓜和辣椒等品种下跌较多，跌幅分别为14.62%、13.07%和13.05%

　　二、水果

　　（一）生产供应

　　早熟荔枝结束上市。广东省白糖罂、妃子笑分别于6月初和6月底结束上市，本季田头均价分别为14.30元/公斤和14.87元/公斤。受中晚熟荔枝减产价高影响，白糖罂、妃子笑田头价保持坚挺，白糖罂、妃子笑田头均价均总体呈上行态势。

　　中晚熟荔枝集中上市，价格较高。桂味、仙进奉于5月下旬上市，5月底桂味田头均价约106.25元/公斤，仙进奉田头均价132元/公斤，6月田头均价分别降至78.18元/公斤、95.93元/公斤。6月糯米糍、鸡嘴荔、井岗红糯、岭丰糯、双肩玉荷包等晚熟品种接替上市，田头均价分别为89.77元/公斤、28元/公斤、78.44元/公斤、65.33元/公斤和19.04元/公斤。

　　香蕉田头均价环比下跌。品质较好的香牙蕉田头均价约为2.62元/公斤，环比下跌2.60%。粉蕉田头均价约为2.3元/公斤，环比下跌36.11%。6月高温加快香蕉集中上市，叠加西瓜、甜瓜、荔枝等夏季水果集中上市分流需求，香蕉供过于求，价格走低。

　　（二）市场行情

　　6月我省重点监测的大型水果批发市场总交易量环比增长33.90%，交易量排名前三的水果是西瓜、香蕉、苹果，占比分别为40.25%、8.81%和8.52%。重点监测的6种水果加权批发均价7.25元/公斤，环比上涨5.69%。其中梨、巴厘菠萝加权批发均价分别环比上涨16.03%、9.95%，苹果、葡萄、西瓜加权批发均价分别下跌9.40%、2.20%和4.74%，香蕉加权批发均价环比持平。

　　妃子笑担当主力，多品种荔枝集中应市。根据监测，大型批发市场6月荔枝销售总量为6274吨、环比下降13.01%，以妃子笑、桂味、白糖罂、黑叶、糯米糍为主，占比分别为60.28%、20.58%、11.46%、5.05%、2.58%。荔枝加权批发均价约23.33元/公斤、环比上涨72.42%（6月上市的中晚熟荔枝品种价格较高，拉高了荔枝整体价格），其中妃子笑批发均价14.66元/公斤、环比上涨7.13%，白糖罂批发均价11.30元/公斤、环比下跌14.46%，桂味、黑叶、糯米糍批发均价分别为61.47元/公斤、11.78元/公斤、40.31元/公斤。

　　菠萝交易量下降，巴厘菠萝行情环比上涨。监测的大型批发市场菠萝交易量环比下降39.69%，以省内以海南、广西货源为主。巴厘菠萝批发均价为4.86元/公斤，环比上涨9.95%；金钻菠萝批发均价10.58元/公斤。

　　香牙蕉行情环比下跌，粉蕉行情环比上涨。监测的大型水果批发市场香蕉总成交量环比增长27.35%。香牙蕉批发均价为5.24元/公斤，环比下跌1.13%；粉蕉批发均价为5.74元/公斤，环比上涨11.76%。

　　三、粮食

　　（一）生产供应

　　全省早稻普遍进入产量形成的关键阶段，陆续完成抽穗扬花并转向灌浆结实期，月底局部开始收割。6月降水频繁，呈现典型的“雨热同期”特征，早稻后期田间郁闭度高，通风透光性差，闷热潮湿的天气导致同期病虫害发生。据监测的粮食基点县反馈，早稻中后期主要受钻蛀性螟虫、卷叶螟、稻飞虱和纹枯病等影响，各产区及时预警与防治，病虫害对早稻生产的影响控制在较轻程度，未对产量构成实质性威胁。根据农情调度，截至6月底，全省早稻已收面积195.6万亩、进度15.0%，其中监测基点县中新兴县和仁化县已率先开始收割，分别收割水稻213.33公顷和2500公顷。

　　6月中下旬龙舟水末期，我省大部分地区遭遇大雨到暴雨、局部大暴雨的强降雨天气过程，部分低洼地带农田出现不同程度积涝，局部田块受淹。目前各地正加紧排涝降渍，最大程度降低灾害损失。

　　（二）流通交易

　　全省主要批发市场大米供需基本面总体平稳，据省农业信息监测体系数据，6月大米省外入场量环比下降12.34%，省外调入减少可能与产区新粮尚未集中上市、物流运输受降雨天气影响等因素有关。大米总成交量环比增长2.07%，呈现出“入场减、成交增”的态势，反映出市场消化库存的能力增强，终端需求韧性犹存。大米批发均价为4.42元/公斤，环比持平。

　　四、生猪

　　（一）生产供应

　　生猪产能微降，生猪供应充足。生猪期末存栏量约为2323.15万头，环比下降0.68%，同比增长1.50%。监测点能繁母猪期末存栏量约为200.15万头，环比下降0.71%，同比下降3.34%。5月龄以上的商品肥猪期末存栏量约为268.37 万头，环比下降0.58%，同比下降14.58%。

　　生猪出栏量环比下降。5月份全省5月龄以上的商品肥猪期末存栏量环比下降，6月生猪出栏量约为389.65万头，出栏量环比下降3.84%，同比增长17.86%。

　　仔猪出生量、出售量环比微增。新生健仔数环比增长1.62%，同比下降10.46%。出售量环比增长0.49%，同比下降3.15%，部分散户养殖信心回暖，生产积极性逐步提升。

　　（二）行情分析

　　生猪出栏均价上涨。6月生猪出栏均价为10.6元/公斤，环比上涨4.85%，同比下跌31.83%。

　　肉猪交易量环比上涨，生猪期货均价上涨。监测的省内大型生猪批发市场肉猪交易量环比上涨5.23%。根据大连商品交易所数据，生猪期货均价为12.02元/公斤，环比上涨0.75%，同比下跌9.83%。

　　仔猪价格环比上涨。农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据显示，6月份7公斤仔猪出售均价为23.33元/公斤，环比上涨4.71%，同比下跌39.96%。

　　五、家禽

　　（一）生产供应

　　根据监测点报送的数据测算，广东省家禽6月期末存栏量约为3.89亿只，环比上涨0.84%。家禽出栏量约为1.24亿只，环比下降4.24%。监测点补栏量环比增长1.84%。

　　肉鸡出栏均价平稳，鸡蛋出场均价维持高位。据监测点数据，6月广东省肉鸡出栏均价14.87元/公斤，环比持平。监测点鸡蛋出场均价为10.15元/公斤，环比上涨10.21%，同比上涨31.30%，全国鸡蛋批发均价为10.38元/公斤，环比上涨14.95%，同比上涨41.80%。6月份鸡蛋价格大幅上涨的核心原因是供给端产能深度收缩，叠加节前需求集中释放和夏季高温气候扰动。从供给看，2025年行业长期亏损导致补栏持续低迷，形成今年二季度新开产蛋鸡“断档”，根据卓创咨询数据，全国在产蛋鸡存栏同比下降4.24%且老龄鸡占比偏高，有效产蛋率下滑5%—6%，产业链库存仅0至1天，几乎“即产即销”从需求看，端午节食品加工备货大幅拉动了阶段性刚需；同时入夏高温和南方梅雨季既降低蛋鸡产蛋率，又迫使流通环节维持极低库存，放大了价格波动弹性。6月蛋价呈现“端午节前持续走高、节后价格逐步回落”的态势，但整体维持在高位。

　　主要品种肉鸡价格分化。6月麻黄鸡出栏均价为13.20元/公斤，环比上涨4.92%；三黄鸡出栏均价为13.53元/公斤，环比下跌1%；清远鸡出栏均价为17.70元/公斤，环比上涨5.48%；胡须鸡出栏均价为18.34元/公斤，环比下跌0.86%。

　　雏鸡均价上涨。根据农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据，6月份广东省商品代肉雏鸡均价为2.82元/只，环比上涨2.92%；商品代蛋雏鸡均价为3.66元/只，环比上涨2.52%。

　　鸡蛋产量增长，蛋鸡期末存栏量稳定。根据监测点数据测算，6月鸡蛋产量约为4.56万吨，环比增长1.67%；监测点6月末在产蛋禽存栏量环比平稳。

　　（二）市场行情

　　监测的肉鸡批发市场6月交易量环比增长21.76%，主要是端午节对肉鸡消费拉动较大引发批发市场交易量上涨。肉鸡批发均价为19.18元/公斤，环比上涨1.32%。广东省鸡蛋批发均价为9.80元/公斤，环比上涨19.51%，同比上涨24.05%。

　　主要品种肉鸡批发均价分化。6月麻黄鸡批发均价为13.20元/公斤，环比下跌1.76%；三黄鸡批发均价为19.50元/公斤，环比上涨3.56%；清远鸡批发均价为21.85元/公斤，环比上涨1.82%；胡须鸡批发均价为22.60元/公斤，环比持平。

　　六、水产品

　　（一）生产供应

　　大宗水产品出塘均价环比行情呈现波动态势。根据省农业信息综合监测体系数据，6月省内主要的水产品中，草鱼、大口黑鲈和乌鳢出塘均价环比分别上涨0.56%、17.50%和1.35%，罗非鱼和鳜鱼出塘均价环比分别下跌5.26%和5.36%；大宗海水产品中，金鲳出塘均价环比下跌10.83%，南美白对虾出塘均价环比上涨5.40%。

　　大宗水产品行情分析。6月广东大宗水产品行情呈现涨跌互现特征，整体行情显示水产品市场供需稳中有紧，优质大规格鱼源偏缺。监测的7个主要品种中，一方面，受端午节假日效应影响，南美白对虾、大口黑鲈等中高端品种量价齐升，特别是大口黑鲈出塘均价环比涨幅较大，这主要源于存塘大鱼紧缺叠加端午前后的补货需求，使得产业链上下游价格同步坚挺。另一方面，罗非鱼、鳜鱼出塘与批发环节双双下行，其中罗非鱼出塘价跌幅超5%。这一跌势主要受加工出口订单阶段性疲软及内销市场饱和影响，加之部分产区集中出鱼导致短期供给过剩，压低了收购价格。此外，休渔期虽对海水鱼价格有支撑，但对淡水鱼的拉动作用有限，消费端的恢复力度尚不足以消化全部的存量压力。

　　（二）市场行情

　　水产品整体供应稳定。据省农业信息综合监测体系数据，省内各主要批发市场水产品的入场货源主要依赖省内供给，水产品主要产地集中于湛江、阳江、佛山和中山等地，销售流向主要聚集于珠三角地区。6月省内监测主要水产品成交量整体稳定。其中草鱼、大口黑鲈、鳜鱼和南美白对虾等主要监测品种总成交量分别增长4.92%、21.24%、12.04%和16.59%，罗非鱼、乌鳢和金鲳总成交量分别下降16.99%、2.75%和0.55%。

　　主要大宗水产品批发均价涨跌不一。淡水产品草鱼、罗非鱼、鳜鱼和乌鳢批发均价环比分别下跌0.65%、2.86%、7.58%和2.27%；大口黑鲈批发均价环比上涨13.64%。海水产品金鲳批发均价环比持平，南美白对虾批发均价环比上涨4.40%。